Peach Gum: Rahasia Kuliner China yang Menyegarkan
Siapa yang tidak suka kuliner China? Masakan China memang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan beragam. Namun, tahukah Anda bahwa ada sebuah bahan rahasia yang sering digunakan dalam kuliner China yang bisa memberikan sensasi menyegarkan? Yup, bahan tersebut adalah peach gum.
Peach gum, atau yang dalam bahasa Mandarin disebut Tao Jiao, adalah getah alami yang diambil dari pohon peach atau persik. Bahan ini telah lama digunakan dalam tradisi pengobatan China karena memiliki banyak manfaat kesehatan. Selain itu, peach gum juga sering digunakan dalam masakan China untuk memberikan tekstur yang kenyal dan lembut.
Menurut ahli gizi, peach gum mengandung banyak nutrisi penting seperti kolagen, serat, dan antioksidan. “Peach gum merupakan sumber kolagen alami yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi. Selain itu, kandungan seratnya juga baik untuk pencernaan,” ujar Dr. Li Wei, seorang ahli gizi terkemuka dari Beijing.
Dalam kuliner China, peach gum sering digunakan dalam pembuatan sup, bubur, atau dessert. Salah satu hidangan yang populer adalah peach gum sweet soup, yang terbuat dari peach gum direndam dalam air dan kemudian dimasak dengan gula, buah-buahan, dan bahan lainnya. Hidangan ini memiliki rasa manis dan segar, serta tekstur yang lembut dan kenyal.
Menurut Chef Wang, seorang chef terkenal dari Shanghai, peach gum memiliki rasa yang netral sehingga bisa dipadukan dengan berbagai bahan lain. “Peach gum sangat fleksibel dalam penggunaannya. Anda bisa mencampurkannya dengan buah-buahan segar atau bahkan menggunakan dalam es krim untuk memberikan sensasi menyegarkan,” ujarnya.
Jadi, jika Anda ingin mencoba sensasi kuliner China yang menyegarkan, jangan lupa untuk mencari hidangan yang menggunakan peach gum. Selain memberikan rasa yang lezat, peach gum juga memberikan manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh Anda. Selamat mencoba!